Мотивы вегетарианства – выбери любой!
Мода на вегетарианство захлестнула планету. Сначала эту систему питания освоили голливудские звезды, а сейчас каждый сознательный, продвинутый и просветленный гражданин Вселенной считает своим долгом отказаться от потребления мяса и прочих продуктов животного происхождения. Даже поварам в ресторанах европейской кухни в Москве приходиться трансформировать меню, вводя в него блюда для веганов. При этом Гуру горячего цеха всегда интересовали причины, заставившие их потенциальных клиентов отказаться от сочной котлеты по-киевски или роскошного, пахнущего настоящим костром, шашлыка.
Предлагаем вместе с нами покопаться в мотивах, толкающих людей в вегетарианство, и иногда доводящих до депрессии владельцев ресторанов у метро Багратионовская.
Аргументы, чтобы стать вегетарианцем
- Одним из самых главных мотивов, заставляющих людей отказываться от потребления мяса-яиц-рыбы, считается морально-этический. Многим наиболее чувствительным личностям неприемлема сама мысль о том, что такое же живое существо, как и они, выращивается и убивается только затем, чтобы в жаренном, варенном и запеченном виде быть съеденным двуногими, относительно сытыми и довольными жизнью существами. Ведь аргументация, что животное убили ради выживания очередной разновидности Homo, как в каменном веке, в наше время уже не срабатывает.
- При целом ряде заболеваний – атеросклерозе, раке, патологии сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, врачи настоятельно рекомендуют своим пациентам перейти на растительную пищу. Это делается для того, чтобы снизить влияние животных жиров и белков на активность и функционирование отдельных органов, отдав место более лояльным и спокойным – растительным.
- Религиозные мотивы в чем-то подобны морально-этическим мотивам, снедающим действующих мясоедов – потенциальных вегетарианцев. Кроме практически архаичного индуизма, более позднего буддизма и джайнизма, нормальное существование без животных жиров проповедуют адвентисты седьмого дня и последователи Боба Марли – растаманы, сделавшие из своего образа жизни особую религию – растафарианство. В основе лежит все то же неприятие насилия над другими существами, а также обещание духовного роста в случае отказа от продуктов животного происхождения. При этом (в индуизме – стопроцентно) разрешается употребление в пищу мяса животных, умерших естественной смертью или погибших в каких-либо катастрофах.
- Очередной аргумент – экономический, один из самых сомнительных. В свое время считалось, что мясная продукция более дорогая, а растительная – дешевая. Поэтому перейдя на гречку, лук и фасоль, можно скопить значительную сумму денег. Но сегодня любой постоянный посетитель ресторанов у метро Коломенская докажет вам, что насыщение организма шашлыком обойдется намного дешевле, чем бесконечное поедание зелени, какой-нибудь каши, орехов, фруктов и чего там еще едят записные вегетарианцы.
- А вот этот – экологический, более сильный аргумент в пользу отказа от пищи животного происхождения. Считается, что промышленное выращивание животных на убой загрязняет Природу так же сильно, как предприятия металлургической, химической и целлюлозно-бумажной промышленности. Имеется в виду вред от ядохимикатов, которые были использованы при производстве корма для животных, а также эффект эвтрофизацииводы, который вызывают не отправленные на рециклинг экскременты. Кроме того, ради пастбищ уничтожаются тропические леса, а антибиотики, скормленные будущей «отбивной», ведут к появлению штаммов микроорганизмов, малочувствительных к лечению.
В дополнение к вышесказанному сообщим, что истинные вегетарианцы отказываются от ношения одежды из кожи животных, меха, а также принципиально не употребляют продукты, которые содержат желатин – вытяжку из рогов и копыт, или были протестированы на братьях наших меньших.