• Главная
  • О нас
    О нас
    • События
    • Блог
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Контакты
    • Шоу программа
  • Доставка
    Меню доставки
    • Салаты
    • Холодные закуски
    • Горячие закуски
    • Супы
    • Горячие блюда
    • Блюда на углях
    • Блюда на садже
    • Блюда по-домашнему
    • Тандыр
    • Гарниры
    • Соусы и приправы
    • Блюда от шеф-повара
    • Напитки
    • Хлеб
    • Десерты
    • Пиво
    • Кулинария
    • Кондитерская
    • Детское меню
    • Условия доставки
  • Рестораны
    Список ресторанов
    • Кутузовский пр-кт
    • Мытищи
    • пр-т Андропова
    • ул. Наметкина
    • Аврора
    • Балаклавский пр-т
    • Ресторан на Рублёвке
    • Братеево
    • Земляной вал
  • Организация мероприятий
    Организация мероприятий
    • Кейтеринг
    • Банкеты
    • Свадьбы
    • Дни рождения
    • Корпоративы
    • Праздники
  • Кухня с доставкой
  • Забронировать
Бакинский Бульвар Viber Бакинский Бульвар whatsapp

Служба доставки

8 (925) 888-3-888

Единый номер

8 (495) 2-555-666
Войти
Сообщество Бакинский Бульвар в Facebook Сообщество Бакинский Бульвар в VK Страница Бакинский Бульвар в Instagram
  • Сообщество Бакинский Бульвар в Facebook
  • Сообщество Бакинский Бульвар в VK
  • Страница Бакинский Бульвар в Instagram

Заказать бесплатную доставку еды:

Бакинский Бульвар Viber Бакинский Бульвар whatsapp
8 (925) 888-3-888    Бронь столов: 8 (495)2-555-666    Войти

Ресторан Бакинский бульвар
  • Главная
  • О нас
    • События
    • Блог
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Контакты
    • Шоу программа
  • Доставка
    • Салаты
    • Холодные закуски
    • Горячие закуски
    • Супы
    • Горячие блюда
    • Блюда на углях
    • Блюда на садже
    • Блюда по-домашнему
    • Тандыр
    • Гарниры
    • Соусы и приправы
    • Блюда от шеф-повара
    • Напитки
    • Хлеб
    • Десерты
    • Пиво
    • Кулинария
    • Кондитерская
    • Детское меню
    • Условия доставки
  • Рестораны
    • Кутузовский пр-кт Парк Победы 150 м.
    • Мытищи
    • пр-т Андропова Коломенская
    • ул. Наметкина Новые Черемушки
    • Аврора Медведково
    • Балаклавский пр-т Чертановская
    • Ресторан на Рублёвке
    • Братеево Алма-Атинская, Марьино
    • Земляной вал Курская
  • Ресторанг Бакинский бульвар
  • Организация мероприятий
    • Кейтеринг
    • Банкеты
    • Свадьбы
    • Дни рождения
    • Корпоративы
    • Праздники
  • Кухня с доставкой
  • Поиск
  • Забронировать
  • 0 ₽
  1. Главная
  2. О нас
  3. Всё о еде
  4. Еще раз про Китай…
  • События
  • Блог
  • Отзывы
  • Вакансии
  • Контакты
  • Шоу программа

Телефон для связи:

Служба доставки

8 (925) 888-3-888

Единый номер

8 (495) 2-555-666
Забронировать
Сообщество Бакинский Бульвар в Facebook Сообщество Бакинский Бульвар в VK Страница Бакинский Бульвар в Instagram
Войти

Еще раз про Китай…

 0
 0
 284
 0
 5 мин.
 

Еще раз про Китай…Китайская кухня такая же пестрая и сложная, как и сама Поднебесная империя. Оригинальная культура питания жителей одной из самых больших на планете стран начала формироваться еще в неолите. Сегодня в ней выделяют 8 направлений, зависящих от места локации поваров. Например, китайская кухня может быть кантонской, хунаньской, шаньдунской или аньхойской. Отдельного предложения заслуживает американский вариант китайской, малайская и сингапурская кухни, сформированные мигрантами.

Термин становления китайской кухни в тысячу раз длиннее, чем история ресторанов у м. Чертановская. Изначально – на заре цивилизации, китайцы начали выращивать рис и в незначительных количествах потреблять мясо – свинину и баранину. В Древнем Китае, во времена династии Шан, статус хорошего повара приравнивался к положению чиновника высокого ранга. Кто-то из императоров даже назначил своего любимого повара премьер-министром, а Конфуций сравнивал кулинарное искусство с умением управлять государством.

Попытка выделить характерные черты китайской кухни

  • Ингредиенты трансформируются так, что в конечном результате несведущему едоку практически невозможно догадаться про то, что послужило исходным материалом блюда.
  • Основой питания, как и в большинстве прочих азиатских стран, является рис. А вот список его «компаньонов» воистину грандиозен. В ход идет все, от овощей – та же пекинская капуста и огурцы, брокколи и бобы, до всевозможных животных.
  • Чтобы трансформировать первоначальный вкус блюда, китайцы издавна используют не только процессы жаренья, расчленения, брожения, гниения, но и массу специй. Самые популярные – имбирь и чеснок, бадьян звездчатый, белый перец и укроп, которыми с удовольствием пользуются повара кафе и ресторанов на Коломенской. Кроме того, чтобы окончательно «убить» натуральный вкус базы, жители Поднебесной щедрой рукой добавляют в блюда мандариновую цедру, сушеных мальков, грибы или сычуаньский перец.
  • И хотя мороженое было изобретено в Китае, сладкие блюда – не их конек. Сладкие супы, травяное желе, рисовые пирожные или жареные шарики маньтоу, обвалянные в сгущенном молоке, позволяют сладкоежкам расслабиться и заказать себе фрукты или говядину в кисло-сладком соусе в качестве десерта.
  • Кроме того, во время еды гостю нужно привыкнуть к немного утомительному церемониалу. Палочки, оды поварам в процессе поедания приготовленной ими пищи, а также целый список запретных тем. В качестве компенсации за неудобства едокам позволяется громко чавкать.

Блюда – звезды китайской кухни

Еще раз про Китай…А теперь позвольте представить вам три жемчужины китайской кухни, которых вы никогда не найдете в ресторанах у метро Багратионовская. Первая – это утка по-пекински, вторая – черепаховый суп. Третья – столетние яйца.

Пекинская утка была известна с 14-го столетия. Ее рецепт записал медик-диетолог, заведовавший рационом одного из императоров династии Юань. Суть блюда – тушка натирается медом и запекается. Цель: сделать мясо нежным, а кожицу - хрустящей.

Черепаховый суп. Из-за него в Китае не могут расплодиться зеленые, грифовые и дальневосточные черепахи, поэтому их приходится импортировать. Выцарапанную из панциря, как писал Киплинг, рептилию, нарезают и 4 часа отваривают в подсоленной воде. Это - элитное и жутко дороге блюдо со специфическим вкусом. Поэтому последние 200 лет его фальсифицируют, отваривая говядину с добавлением картофельного крахмала.

Название «столетние яйца» говорит само за себя. Обмазанные глиной, солью, известью утиные яйца зарывают на несколько месяцев в землю. В результате специфического процесса готовки желток приобретает черно-зеленоватый цвет, а белок – темно-коричневый. Еда издает резкий запах аммиака. Подается, как самостоятельная закуска или ингредиент для салата.

Комментарий
Для комментирования требуется авторизация
Топ 25 блюд кавказской кухни
Кавказцы ― очень гостеприимный и щедрый народ. Эта особенность менталитета отражена не только в культуре, но и в кавказской кухне. ...
Автор
 0
 40 мин.
 1
 0

Топ 25 блюд кавказской кухни

Азербайджанская кухня: Напитки
Благодатные условия способствуют широкому разнообразию растительной и животной пищи. Поэтому блюда Азербайджанской кухни сытные, питательные и полезные...
Александр
 0
 2 мин.
 0
 0

Азербайджанская кухня: Напитки

Выпечка в азербайджанской кухне
Азербайджанская кулинария ценится за насыщенный и яркий вкус, сочетающий в себе ореховые нотки и восточные пряности.Вся кухня Азербайджана пропитана самобытной...
Александр
 0
 14 мин.
 15
 0

Выпечка в азербайджанской кухне

Сезон приготовления Хаша
Когда речь заходит о хаше, вспоминают, в первую очередь, что это блюдо, которое нужно очень долго варить. На самом деле это не так. Просто нужно делать...
Александр
 0
 15 мин.
 12
 0

Сезон приготовления Хаша

Плов - жемчужина азербайджанской кухни
Наиболее популярные виды плова, как приготовить настоящий азербайджанский плов. Секреты приготовления вкусного плова, полезные советы....
Александр
 0
 14 мин.
 0
 0

Плов - жемчужина азербайджанской кухни

Шашлык. Рецепты и история
Рецепты приготовления вкусного азербайджанского и узбекского шашлыка, интересные факты, история шашлыка. Особенности подготовки и подачи шашлыка....
Александр
 0
 19 мин.
 0
 0

Шашлык. Рецепты и история

Азербайджанская национальная кухня
Ресторан «Бакинский Бульвар» предлагает вкусную азербайджанскую кухню, доставку шашлыков в любую точку Москвы. Мы гарантируем оперативность выполнения любого...
Александр
 0
 8 мин.
 0
 0

Азербайджанская национальная кухня

Топ 15 блюд грузинской кухни, которые обязательно нужно попробовать
Обзор Топ-15 блюд грузинской кухни. Особенности, рецепты и советы по приготовлению мясных блюд, традиционных грузинских супов, блюд из овощей и десертов...
Автор
 0
 57 мин.
 0
 0

Топ 15 блюд грузинской кухни, которые обязательно нужно попробовать

Топ 12 десертов азербайджанской кухни
Кухня Азербайджана славится своим богатством блюд и их разнообразием вкуса. Она вобрала в себя все то самое лучшее, что имел и имеет Тюркский мир в кулинарии....
Александр
 0
 32 мин.
 0
 0

Топ 12 десертов азербайджанской кухни

Долма - «кулинарный памятник» общетюркской этнической кухни!
Для азербайджанцев это блюдо считается историческим памятников. Ведь нацию можно определить по ее истории, традиционной одежде или музыкальным инструментам,...
Александр
 0
 30 мин.
 0
 0

Долма - «кулинарный памятник» общетюркской этнической кухни!

×

Авторизация

×

Редактирование

Ресторанг Бакинский бульвар
  • О компании

  • Вакансии
  • Реквизиты
  • Контакты
  • Отзывы
  • Информация
  • Рестораны

  • ул. Неверовского, д.15
  • проспект Андропова, вл. 21А
  • ул. Намёткина, д.3.
  • ул. Стартовая, д.12
  • Балаклавский пр-т, вл. 11А
  • МКАД, 19-ый км., вл. 6А
  • ул. Земляной Вал, 18/4
  • г. Мытищи, ул. Университетская д.9
  • Служба доставки

  • Доставка и оплата
  • Служба доставки : 8 (925) 888-3-888
  • Бронирование :  8 (495) 2-555-666
  • Скачайте приложение Бакинский бульвар!
    • Скачать приложение Бакинский Бульвар для iOS
    • Скачать приложение Бакинский Бульвар для Android
  • Сообщество Бакинский Бульвар в Facebook
  • Сообщество Бакинский Бульвар в VK
  • Страница Бакинский Бульвар в Instagram
×

Бесплатная доставка

Минимальная сумма заказа составляет 1200 рублей

Быстрый заказ

Доставка

Это блюдо добавлено в ваш заказ

Продолжить Оформить заказ
Забронировать
Оставить отзыв о блюде
Ваш номер телефона не будет опубликован. Он будет использован для связи с Вами и улучшения качества наших услуг
Оставить отзыв

Ресторан на карте

Проложить маршрут
Вход в личный кабинет
Ваш номер телефона не будет опубликован. Он будет использован для связи с Вами и улучшения качества наших услуг
Пароль успешно отправлен, введите его в поле ниже