Согревающие супы для холодной зимы
В этом году зима выдалась достаточной холодной, температура падает чуть ли не до 24-х градусов, жуткая метель, сильно заснеженные дороги. Некоторые имеют возможность оставаться дома и не выходить на улицу в стужу, однако какой-то части людей все же приходиться идти на работу и учебу.
Морозы очень изматывают, что вызывает сильное чувство голода, а также с нынешней погодой согреться теплой одеждой еще сложнее.
Мы точно знаем, что супы – хороший выбор для того, чтобы быстро согреться в холодные зимние деньки. А наши горячие блюда не только вкусные, но и очень питательные, поэтому они поднимают настроение и заряжают энергией для успешной работы.
Чтобы легко определиться с выбором мы составили ТОП 10 супов из меню Бакинского Бульвара.
1) Дюшбара
Почетное первое место в нашем ТОПе занимает дюшбара. Его изюминкой являются маленькие аккуратные пельмешки с начинкой из бараньего фарша. Наши повара лепят их вручную, от чего они так напоминают домашние. Обычного дюшбара едят зимой, чтобы согреться в холодную погоду, либо во время болезни.
2) Хаш
Еще один суп, отлично подходящий для зимы, это хаш. Любая азербайджанская мама или бабушка готовит этот суп, если кто-то из домочадцев заболеет. Известное кавказское блюдо, которое представляет из себя рагу из нежного мяса, а именно говяжьих ног. Подается с чесноком, рубленной зеленью и редькой.
3) Довга
Один самых легких и полезнейших супов азербайджанской кухни расположилось 3-м месте благодаря своей уникальности. Основой для блюда является мацони, кефир либо простокваша, которую заправляют разными специями и все различной кавказской зеленью. В нашем ресторане используется самая свежая зелень, чтобы вкус довга был насыщенным.
4) Кюрза
Некоторые путают кюрзу с дюшбарой, однако в них есть небольшое отличие. Кюрза – это суп с большими пельменям с узорами, похожие на косичку. Эти узоры также лепятся вручную. В фарш из мяса баранины или говядины добавляются специи, такие как корица, перец, зелень, петрушка. Они придают кюрзе неповторимый вкус.
5) Кюфта-Бозбаш
5-е место занимает блюдо, которое готовится в любом доме азербайджанской семьи, это кюфта-бозбаш. Его отличием от других супов является наличие нута. Кюфта-бозбаш отлично подойдет для любителей мяса, так как фрикадельки, как правило, лепятся довольно крупными с плодом алычи внутри, что придает им необычный вкус.
6) Суп пити
Этот суп очень похож на кюфта-бозбаш, однако различие заключается в том, что суп пити готовится с цельными кусочками мяса. Мясо и нут в супе особенно нежные, потому что томятся в глиняных горшках.
7) Суп хинкали по-азербайджански
Суп с хинкалями также довольно популярен среди любителей кухни. Не стоит путать с грузинскими хинкалями, которые напоминают пельмени. Азербайджанский вариант – это тонкие полоски теста, которые порезаны в форме ромбов. В исполнении Бакинского Бульвара в супе также есть помидоры и тефтели из вкусной телятины.
Соютма – популярный суп среди наших гостей. Мы используем свежую и отборную баранину, чтобы вкус блюда не потерялся. Суп довольно густой, так как его варят в течение 5 или 6 часов в большом казане. Соютма также подается с овощами, которые можно макать в вязкий бульон.
Чечевичный суп – отличная альтернатива уже нам привычным. Помимо чечевицы в состав супа входят морковь, чеснок, томаты, что делает его еще и очень полезным.
10) Суп харчо
Наш ТОП 10 закрывает грузинский суп харчо, который известен благодаря разнообразию кавказских специй и зелени, придающие блюду особый вкус (легкая кислинка). Суп довольно красочный, что привлекает внимание гостей и сразу же вызывает чувство голода. Вкусный наваристый бульон готовится на основе костного мяса баранины. Так, блюдо становится еще более питательным и сытным.
Надеемся, что наша статья помогла вам разобраться с выбором блюд. Приходите к нам согреться наваристым и ароматным супом, который наши повара готовят по традиционным рецептам, либо закажите доставку к себе домой или в офис. Так, никакая прохладная погода не будет преградой.
