Потерянный рай

Именно так, как за «утерянным когда-то раем», вздыхают и страдают те, чье детство, юность и молодость пришлась на эпоху Советского Союза. Скука от обязательных партсобраний и ужас от выполнения соцобязательств уже стерлись, а вот вкус «настоящего» мороженного, докторской колбасы, сладко-зеленой воды «Тархун» мгновенно ощущается на языке, лишь только речь заходит про период хрущевской оттепели или брежневского застоя.

Сейчас мы назовем пять продуктов, которые смело можно назвать визитной карточкой той эпохи. Многие из нас охотно отдали бы свое приглашение на банкет в Москве, в обмен на возможность провести вечер наедине с жестянкой тушенки, сгущенки или разливного – из бочки, кваса. Итак, начнем наш сеанс ностальгии по самым классным продуктам, рожденным в СССР.

Мороженое

Да, стоило оно от 18 до 28 копеек и имело недостижимый нынче вкус натурального молока. Практически в каждом населенном пункте Советского Союза был собственный молокозавод. На территории предприятия обязательно был цех, в котором делали пломбир в вафельных стаканчиках. В городах-миллионерах народ баловали мороженым в шоколаде типа «Каштан». Вкус этого продукта потребитель сравнивал с неизвестными, но очень сладкими по звучанию славами вроде «марципаны» и «амброзия», поэтому был абсолютно счастлив, попав на «выброшенный» в продажу пломбир в шоколаде.

Секрет счастья: во-первых,  «рожденные в СССР» не имели привычки обедать в хороших ресторанах с живой музыкой, поэтому ничего лучшего не видели. Во-вторых, мороженое изготовляли в соответствии с ГОСТом 117-41 из цельного натурального молока. Гляньте, исключительно из любопытства, на состав того мороженого, которое вы купили в соседнем магазине. Пусть и очень хорошего.

Сгущенка

Еще одна сказка из прошлого – это сгущенное молоко. Да, современное имеет такую же ясную бело-сине-голубую этикетку. Но его вкус – лишь имитация того, советского. Распространению этого чуда мы обязаны милитаризации. Из-за высокой калорийности сгущенка была обязательным атрибутом пайка солдата и офицера. Поэтому цех по производству сгущенного молока был налажен практически в каждом населенном пункте Союза.  Чем отличается от нынешней? В нее не добавляли растительного – преимущественно пальмового, масла, а получали методом сгущения сахара с цельным молоком.

Колбаса

Одна – «Московская», другая – «Докторская». Да, пусть их было всего 2 вида, но зато производили их из мяса со строго лимитированным вхождением части молотых хрящей и шкур. «Докторскую» по рецептуре делали из смеси свинины (70%), говядины (25%), яиц (3%) и цельного коровьего молока (2%). Разработали ее в 30 годах ушедшего века как диетический продукт для «жертв империализма», требовавших санаторного лечения. Вкус оценили не только «диетики и туберкулезники», поэтому «Докторская» легко завоевала прилавки отечественных магазинов. Конкурентов-то у нее не было.  

Тушенка

Тушенка – еще одно достижение советской пищевой промышленности. Особенно если сравнивать с той, которая продается нынче. «Та» была из хорошего мяса с выписанным на этикетке составом специй и количеством белого или томатного соуса. Перебои с натуральным мясом заставляли каждую домохозяйку иметь в кладовке пару баночек тушенки. Ее же брали на рыбалку, в поход или на мероприятие - починка машины в гараже.

Соки в банках

Березовый, томатный, морковный или сливовый. Покупая трехлитровую банку, никто не сомневался в том, что он пьет именно выжимку из обозначенного на этикетке плода. Сейчас такую экзотику, в отличие от напитков из банана, маракуйи и манго, выпускают очень редкие пищевые комбинаты, в которых чудом сохранилось допотопное оборудование. Курьез в том, что небольшие продажи подобного продукта не позволяют предпринимателям провести глобальную модернизацию своего предприятия. Поэтому они и вынуждены производить не очень рентабельный, но исключительно качественный и  натуральный сок.