Новруз - праздник весны!
С праздником весны!
Совсем скоро грядет один любимых праздников у тюркских и иранских народов – Новруз. Праздник весеннего равноденствия, наступающий 21 марта, – это начало нового года, новой жизни. Именно после него некогда начинался новый сельскохозяйственный сезон.
Новруз считается одним из древнейших праздников в мире. Он отмечался еще в государствах третьего века нашей эры. Корни Новруза уходят вплоть до культа Солнца, который гласил, что все жители должны были отмечать праздник весны, создания новой жизни и очищения человеческих душ.
Конечно, что к такому важному дню необходимо готовиться. Одной из известных традиционных обычаев является выращивание на маленьких блюдцах сэмэни. Проросшие семена пшеницы символизируют весну, плодородие и рождение новой жизни. Сэмэни – главное украшение праздничного стола, вокруг него хозяйки кладут множество орехов, сладости, сухофрукты, расписанные яйца и свечки, которые потом зажигают (отсылка к Солнцу и Стране Огней).
До наступления Новруза всем людям необходимо покаяться в грехах, разрешить конфликты с другими, а также очистить свой дом, приводя его в порядок и стирая всю грязную одежду.
Ни один праздник не проходит без красивого и полного едой стола. Основным блюдом Новруза является плов. Процесс его приготовления, особенно для большой семьи и гостей, довольно трудоемкий. В этом мы можем помочь вам - наши повара делают различные виды плова для праздничного стола. Главными украшениями стола являются традиционные сладости. Среди них – шекербура, пахлава, шор гогал, мутаки и другие. Из сладкой выпечки, фруктов и орехов собирается красивая хонча, которую можно подарить родственникам, друзьям или коллегам.
В наше время Новруз не всегда отмечается дома. Сейчас родственники собираются в ресторанах большими компаниями. И мы готовы принять всех гостей у нас. В «Бакинском Бульваре» будет проводиться празднование восточного праздника весны.
Ждем всех вас к нам в гости, чтобы вместе отметить Новруз байрам. И мы также готовы помочь трудолюбивым хозяйкам с праздничным столом – приготовим плов, испечем сладости или же соберем большую нарядную хончу.
